Cocinando y comiendo Fainè en Cerdeña (vídeo)

Cortando y sirviendo Fainé, Sassari, Cerdeña
Cortando y sirviendo Fainé, Sassari, Cerdeña

Esponjosa en su interior, fina de tamaño, sencilla de preparar y alimenticia, así es la Fainè, una humilde delicia gastronómica que pasó de Génova a Cerdeña y que se ha convertido en todo un ritual social en Sassari.

Como os contaba en un artículo anterior sobre qué es la fainè y dónde comer fainè en Cerdeña, el plato se prepara a base de harina de garbanzos, aceite de oliva virgen extra, sal y agua. que se cocinan, como si fuera una pizza, al horno.


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En uno de los locales más carismáticos y concurridos de Sassari (una población a apenas una hora de las playas de Alguero), tuve la oportunidad de cenar fainè, tanto en su receta original como con cebolla, hongo y salchicha.

No contento con eso, pude entrar hasta la cocina del restaurante y grabar el siguiente vídeo sobre la fainè y el ambiente en el local. Como véis, los italianos son tan afectuosos, extrovertidos y ruidosos como los españoles cuando lo están pasando bien. Y que siga así.


Información práctica

Fainè Alla Genovese Sassu
Dirección: Via Usai, 17
Sassari SS, Italia
Teléfono:+39 079 236402

El precio de la fainè empieza en los 4 euros, para la clásica, y puedes acompañarla con una cerveza desde 3 euros.

Una pequeña descripción del fainè en italiano e inglés en la página web de Turismo de Sassari.

Este es el Fainè Alla Genovese Sassu en Google Maps:

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