Hola Javier:

Gracias por leernos y por dejarnos tu comentario. Tal y como indico en el artículo «El Queso Gamonéu se desmenuza con facilidad y es más compacto por lo que se descarta untarlo sobre otro producto.«, al contrario que otros quesos, pero incluso el propio Cabrales, una referencia en cuanto a quesos de Asturias, en ocasiones hay que recurrir al truco de rociarlo levemente con sidra para facilitar el untado. Respecto a los sabores, excesivos o discretos, eso ya es un tema muy subjetivo y depende del gusto (nunca mejor dicho) y paladar de cada uno. Por hacer una lejana comparación, hay gente que pide más guindilla en un plato que otros dicen que arde en la boca y algunos cocinamos casi sin sal mientras otros se dejan medio bote en la sartén o la olla ;)

Un saludo,

Avistu

Muchas gracias por dejarnos tu comentario y por leernos :)

La verdad es que el fin de semana que pasamos en Cangas de Onís para el VI Capítulo de la Cofradía del Queso Gamonéu fue un privilegio por los sitios en los que estuvimos, con mención especial a la Cueva Oscura. Y, por supuesto, al Queso Gamonéu que pudimos probar, una auténtica delicia gastronómica de Asturias.

Un saludo,

Avistu