Imagen del día: La ricotta en Sicilia


Llegamos a esta casa perdida entre los montes tras realizar un trekking por un precioso cañón en la provincia siciliana de Ragusa. Este santo hombre nos esperaba preparando su ricotta.

Dicen que la ricotta homologada que pasa por las medidas sanitarias de la Unión Europea no tiene gusto a nada. Esta estaba tremenda. Será por las manos sucias, los pelos de la vaca o lo que sea pero la ricotta estaba de muerte. Servida en caliente y humeante.

Un poco de vino casero, unas olivas del huerto, la abuela riendo en la mesa, las fotos de la boda colgando y los manteles sobre la mesa de toda la vida hicieron de acompañantes privilegiados en una velada inolvidable.

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Una respuesta
  1. Jordi 27 diciembre 2007