El ceviche: El plato estrella de Lima

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Una de las primeras cosas que se aprenden al llegar a Perú es que lo que entendemos como lima y limón en España, los peruanos lo denominan a la inversa.

La lima y el cilantro, como en la mayoría de países tropicales, se utilizan en casi todos los platos de la gastronomía peruana.

El ceviche, probablemente el plato estrella del país, se basa en un plato de pescado crudo cortado en pequeños pedazos y acompañado de lechuga, yuca, cebolla y boniato regado con lima -limón para los peruanos. Para acompañar se acostumbra a beber chicha, un refresco dulce hecho con trigo.

Un lugar recomendable para comer buen ceviche en Lima se trata de El Pejechato. Se encuentra en Chacra Ríos y se trata de un local popular y pequeño de un buen amigo de Juan Manuel al que nos dirigimos en taxi. La zona se encuentra a medio camino del centro y del aeropuerto. Se trata de un pequeño local familiar con menú y deliciosos platos de ceviche de pescado y marisco a muy buen precio.

Si vais de mi parte, estoy seguro que Juan os atenderá de maravilla.

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4 Comentarios
  1. Paco Piniella 11 diciembre 2008
  2. Quique 23 diciembre 2008
  3. Wolfcat 5 marzo 2009
  4. Quique 6 marzo 2009