Cuy: un plato tradicional peruano muy especial

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La comida tradicional peruana es rica y goza de una gran variedad de productos de la tierra. El país alberga casi todos los ecosistemas del planeta posibles -del Pacífico a la selva amazónica y del desierto a las cimas más elevadas de los Andes- y eso alimenta a su población con una infinita variedad de productos.

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Entre la carta gastronómica del país encontramos una sorpresa .Se trata del cuy o también llamado cobayo o conejito de indias. Su carne tiene una larga tradición culinaria dentro de la cultura pre-inca de los Andes. El nombre proviene del ruido que emiten estos animales.

El cuy, como podéis ver en la primera imagen, es un pequeño rodedor que muchos chavales europeos tienen en casa como mascota querida. No obstante, para terror de sus devotos compañeros, el cuy se sirve en muchos restaurantes peruanos:

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3 Comentarios
  1. Anonymous 13 enero 2009
  2. Anonymous 27 marzo 2009
  3. Anonymous 18 mayo 2009