Comida tradicional de Cerdeña: alcachofas con naranja


Alcachofas con naranja: una curiosa combinación sarda para un plato que bien podría ser un entrante o un postre. Las alcachofas venían crudas y cortadas muy finamente mientras que las rodanchas de naranja descansaban sobre la alcachofa.

Nos lo comimos a las afueras de Oristano durante nuestro viaje a Cerdeña. Fue un plato que me sorprendió por la original idea de combinar dos productos tan típicos del Meditérraneo que jamás se me habría pasado por la cabeza complementar en un mismo plato.

¡Además, la combinación fue inmejorable al paladar!

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